大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尊敬老人食谱美食推荐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍尊敬老人食谱美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
过年给老人做什么菜合适？
一、芹菜
芹菜中含大量维生素以及钙、铁等微量元素，可以补益身体。包含的食物纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘症状，及时排除体内毒素。
畏寒腹泻者、血压低者、生育期男性、过敏体质者不宜多吃。
二、大白菜
大白菜有不错的药用功能，老年人食用后可以起到养胃、清降脂的作用。其中的纤维让大白菜容易消化和吸收。
大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、气虚畏寒、大便溏泻不可多食
大白菜＋山竹：身体不适
大白菜＋黄瓜：降低营养价值
大白菜＋兔肉：腹泻呕吐
【过年给老人做什么菜合适？易消化又营养？】
过年亲朋好友欢聚，总免不了几场家庭盛宴，有提前预定到酒楼饭店吃饭的，也有提前备菜在家聚会吃饭的，两种家庭聚餐的方式，萝卜青菜各有所爱，当然也是各有各的好处啦。如果非要我来推荐，当然还是在家聚餐吃饭最靠谱了。毕竟近期因为武汉的疫情事件，人流密集的饭店不是个很推荐去的地方，而且，咱在自家里边做的菜，一般会比较有家的味，客人吃起来暖心、舒适，也不用担心食材没处理好，不够卫生。
那么，既然是家庭聚餐，备菜的时候就要老少兼顾一下了。年轻小伙牙口好肠胃佳，爱好吃香喝辣也消化得过去，一般常见的菜式都可以吃得开。而老人小孩的牙口和消化能力都不如年轻人，所以掌厨人要多费一番心思，特别为老幼群体准备一些适合他们的菜肴。那么，过年给老人做什么菜合适？易消化又有营养呢？下面阿九就给您推荐一道，家里有老人的朋友，可以来学一下。
这道适合老人吃的过年菜，本是以“鸡肉”为主食材的小凉菜，不过既然是在冬天吃，给老人（小孩）吃的，我就把它改良一下，给它做成一道热菜了。过年吃鸡大吉大利，这道菜本就有个很好的意头！加上咱用了低脂高蛋白的鸡胸肉来做，对老人补充营养而言更是好处多多！老人如果牙口不好，担心嚼不烂东西也没关系，因为这道菜咱把鸡胸肉水煮熟了撕条，咀嚼着相对方便，同时，咱又利用了秋葵这样一个富含黏液的食材来搭配，可以让这个鸡胸肉变得十分爽滑鲜嫩，放再久也不怕鸡肉发硬发柴，鸡胸肉和秋葵一起入菜，味道鲜美十分可口，喜欢千万别错过哦！按着步骤来，烹饪用时大约在20分钟左右，来看看吧。
——菜品特点——
<营养价值>：低脂高蛋白，荤素搭配营养高
<口感味道>：鲜嫩爽滑，美味易嚼，不塞牙好消化
——食材准备——
<主料>：鸡大胸1个，秋葵10根，海苔3片（海苔用原味的就可以）
老人身体健康状况不一样，过年本身就饮食丰富，老人身体机能运化能力弱，容易发生消化不良，一个是尽量做一些清淡一点，做烂一点，比如蒸菜，炖菜等，尽量选择老人爱吃的食物，轻易不要给乱吃，因为老人的身体状况已经习惯了那些食物，突然给吃很多其它食物，最容易发生消化不良等！
你好，我是营养师，很高兴与你分享。
先从老人容易缺乏什么营养开始说。老人基础代谢率降低，身体各项机能都在逐步衰退，咀嚼，消化，味觉，胃肠蠕动减慢，牙齿松落等等会越来越多。
所以对于老人的营养，首先不需要热量高，也就是主食油脂摄入不要高，再考虑到烹饪中的营养受损，蛋白质和热量摄入平衡就一定会缺乏维生素，矿物质和微量元素。
例如缺维A，会影响视力、皮肤，免疫功能，缺B1，失眠，焦虑，胃肠功能减弱，缺维E，皮肤出现老年斑，还有老人血液黏稠度高，静脉曲张，腿部抽筋，都是缺乏维E。
那老人的饮食基本遵循几点，清淡，软烂，高蛋白 ，少量，细嚼慢咽，菜品上以地中海式饮食为主。
另外对于老人，多晒晒太阳，补充维D，维D在食物中很有限，人体90%维D是来源于日光照射的途径。
祝老人长寿哦！[害羞]
到此，以上就是小编对于尊敬老人食谱美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于尊敬老人食谱美食推荐的1点解答对大家有用。
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